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    癌細胞養成日記

     ——原來我們是這樣把“癌細胞”養大的

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    1997年《美國醫學雜志》就曾報道:補硒可使腫瘤的死亡率降低一半。被稱為“硒防癌里程碑”研究, 則是美國亞利桑那大學癌癥中心的Clark教授等在美國進行了為期13年的補硒雙盲干預試驗,這項實驗符合嚴格的科學標準,試驗在7家臨床中心進行,結果發現:每日補充200微克硒,癌癥死亡率下降50%,癌癥總發病率下降37%。其中有3中癌癥的發病率下降的最為明顯:前列腺癌下降63%,結直腸癌下降58%,肺癌下降46%。

    癌癥是公認的三大殺手之一,也是一種慢性疾病,晚期癌癥難以治愈。其實,很多癌癥原本可以在生活中預防。

    一份刊登在在美國《Nature Communications》雜志上的科學報告顯示:調整飲食可降低患癌風險!癌癥多半都是吃出來的,當然也能吃回去!

    我們做了一下總結,發現癌癥的發生、治愈都與下面10個字有關,你一定要注意了~

    一、糖~ 超過25克很危險~易發乳腺癌、胰腺癌

    瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查,發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。

    吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。

    而美國 MD 安德森癌癥中心的研究人員今年年初發現,典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉移的風險。

    世界衛生組織建議,每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克。

    二、燙65度是癌癥溫度~食管癌、賁門癌

    中國人尤其吃飯講究“趁熱”,但是國際癌癥研究機構發布的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。

    流行病學研究發現,愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人,愛喝大碗燙粥的太行山區居民,常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人,都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

    這是因為,過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反復受到慢性損傷,就可能引發慢性炎癥,進而增大癌變的可能性。

    三、懶~快餐吃1次,傷1次~亞硝酸鹽致癌

    不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標, 帶來致癌風險。

    把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態,但剩菜常有含致癌物亞硝酸鹽的風險。

    建議吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,盡量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶得運動也會增加癌癥風險。

    四、腌~腌制食物不要多吃~增加下腹部患癌

    美國癌癥研究所與世界癌癥研究基金會聯合發表的報告顯示:食用培根等加工肉制品會提高下腹部癌變(如結直腸癌)的風險。而每天食用50克加工肉制品,將會提高 18%的患下腹部癌癥的風險。這些加工肉大都采用腌漬的方法制作。

    很多老一輩人都喜歡腌制食品,而實際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變為亞硝酸鹽,然后與食物中的胺結合成亞硝酸胺, 具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

    當然也不用矯枉過正,偶爾吃幾次還是沒問題的。

    五、咸~癌癥的“親戚”~胃癌

    鹽似乎是最“危險”的調料,吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發生。

    美國一年死于癌癥的人數約57.5萬人,日本約36.5萬人。以每10萬人的癌癥死亡率來計算,日本是美國的1.6倍。這其中就與日本人飲食過咸有關。

    吃飯口味重的人,可以多吃一些富含維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

    六、熏 含強致癌物食道癌和胃癌

    夏天大家更愛吃烤串,一項研究發現經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物,容易得食道癌和胃癌。

    熏烤類食物在制作中會產生大量的多環芳烴類物質,強致癌物苯并芘就是其中一種,它會造成細胞突變,引發癌癥。熏烤類的食物一定要少吃。

    七、油好油炸出來的也不行腸癌

     油炸食品屬于一種高熱量食品,一定要少吃,即便是“好油”炸出來的食物,也對人體有傷害。特別是反復煎炸的油,其中的致癌物更多。

    《自然》雜志近日發布的一份研究報告顯示,肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌癥的危險因素。

    高脂飲食可驅動腸道干細胞數量激增,使之進行無限期地繁殖,并且分化成為其他類型的細胞,易于引發腸道腫瘤。
    八、酒飲酒需要有限度~結腸癌

    美國一份最新報告顯示,人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關:過量喝酒和肝癌密切相關;經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人,結腸癌發病率高。

    中國癌癥基金會建議:男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克。

    九、霉 發霉的花生最易被忽視肝癌

    發霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被霉菌污染,有時候不易被發現,特別是夏天的涼菜,有一些發霉也是肉眼無法辨別的。

    這種情況下的食物,很可能有致癌作用的霉菌毒素,這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一,與肝癌的關系極為密切。

    建議大家學會合理儲存食物,防止受潮霉變。

    十、煙 炒菜油煙最易忽視肺癌

    吸煙致癌已經是世界共識。除了要戒煙外,做菜的油煙也必須引起足夠的重視。

    中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式,但我們不知道,這種做法很容易產生大量油煙,其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物,以及類似于PM2.5的可吸入顆粒物,不但影響皮膚,還會導致肺癌的可能。

    大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇,盡量使用無油煙的綠色環保飲食方法。

     


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